“阳光厨房” 让孩子吃得安心
作者:膳食委员会 | 来源:本站 | 日期:2016-06-01 | 点击数:832

【启航技工  膳食委员会报道】为保障学校师生的饮食安全和饮食质量,总务处李向坡主任带领膳食委员会成员对蔬菜、肉类等材料的进货渠道进行稽查,并对食堂的各个环节进行严格把控,确保每一次进货都有保管员签字、食堂经理签字后才能进入食堂,端上餐桌。为此,在食堂增设了20个监控设备,全面覆盖到厨房里的储藏间、洗碗池、洗菜区、炉灶、切配区、餐桌、打菜区等。

通过监控设备,可以看到菜品的储存、制作、加工、出品及售买的全部过程,让学生与家长就能参与餐饮食品安全的监督,了解食材的制作与加工,杜绝食物因处理不当而造成事故的发生。同时,若出现食品安全问题,可及时对问题进行排查,追溯责任。


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