秀我厨艺,展我风采——烹饪专业“刀功与拼盘”技能竞赛
作者:教务处 | 来源:本站 | 日期:2018-01-05 | 点击数:454

    【启航技工 教务处报道】为提高学生实践能力、营造“大国工匠、技能启航”的学习氛围, 201813日,基础教研室举办了烹饪专业刀功与拼盘技能竞赛。

经过三个星期的赛前报名和选手筛选,一共有8名烹饪专业学生参加决赛。赛前两周,烹饪专业教师就安排课余时间和参赛选手一起确定竞赛主题、思路,并指导学生练习。竞赛当日,8名同学沉着应战,在他们的妙手下,各式造型在杯盘中栩栩如生。他们利用简单的食材摆出别具一格的造型,结合精妙的冷拼技艺,分别制作了或生动活泼或形象美观或刀工精湛的作品。

本次大赛,不难看出选手们的作品在颜色搭配上也很有技巧,暖色调和冷色调的比例很巧妙,整体造型上也很有创意。此次竞赛不仅锻炼了学生操作技能,也树立了烹饪专业建设的信心,未来的烹饪专业一定会越办越好!



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